ブリの刺身のしゃぶしゃぶ丼

ブリの照り焼きの味のタレに刺身をくぐらせて、丼にしました。このレシピの生い立ち冷しゃぶにマリネやソテー、ペペロンチーノなどなど。ブリをいろいろなメニューに使ってみました。

1. ブリの刺身 100g
2. 醤油 大さじ２
3. 酒 大さじ２
4. オリーブオイル 大さじ２
5. 大葉 ６枚
6. ご飯 ２人分

1. 1

   醬油、酒、オリーブ油をフライパンに入れて一煮立ちしたら、弱火にして、刺身を入れて、両面さっと火を通す。

   • 
2. 2

   丼にご飯を盛り、大葉を敷き、①の刺身を載せる。

3. 3

   残ったタレは煮詰めて、刺身の上からかける。

コツ・ポイントブリの照り焼きの味のタレに刺身をくぐらせて、丼にしました。刺身なので、さっと火を通すだけで十分です。