スプーンですくうと、トロトロと、口に入れると溶けてしまう柔らかいプリン。蒸す時間だけ気をつければ、簡単。写真は、抹茶入り。
材料
- 卵 1個
- 牛乳 220～260ｃｃ
- 砂糖 20ｇ～
- あればバニラエッセンス 数滴
- ★抹茶(抹茶プリンの場合) 大さじ1
作り方
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1
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。抹茶の場合は、ここで加えて混ぜる。
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2
牛乳を、鍋かレンジで軽く温める。それを１に注いで混ぜる。エッセンスを数滴加える。 一度、茶こしなどでこす。
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3
カップに静かに流し入れる。(スプーンなどで伝わすと良い) カップに蓋かラップをする。
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4
蒸し器や、水を張った鍋にカップを入れ、沸騰してきたら弱火にして5分。火を止め、蓋は開けずにそのまま20分放置すれば、出来上がり。
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5
仕上げにカラメル・メープルシロップ・ハチミツなどをかけて下さい。
コツ・ポイント
◆牛乳は温めてやっていたけれど、温めなくても仕上がりに差は出ませんでした。◆火を止めた後、中が気になりますが蒸気が逃げてしまうので、絶対に蓋は開けない。◆卵の大きさで、多少フルフル感に差が出ますので、牛乳の量で調節してみて下さい。◆砂糖の量はお好みで加減して下さい。
