相性抜群!かつとピザ!
- 孔子の切り身 5枚
- 小麦粉 適量
- パン粉 大さじ20
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ10
- とき卵 1~2個
- トマトソース 適量
- モッツァレラチーズ 80g
- サラダ油 大さじ10
- オリーブオイル 大さじ5
作り方
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1
孔子をラップで挟み、肉たたきで薄く伸ばす。塩コショウをする。
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2
パン粉とチーズを混ぜ合わせる。
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3
肉に小麦粉→溶き卵→②のパン粉の順番に衣をつける。
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4
熱したサラダ油とオリーブオイルで強めの中火できつね色に焼き上げにする。キッチンペーパーにとる。
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5
鉄板に④のカツをのせ、トマトソースを均一に伸ばしてモッツァレラチーズをのせる。
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6
⑤を200度に温めたオーブンに入れる。チーズが溶けたら取り出す。
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7
好みで黒コショウをふる。
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8
トマトソースはどちらかのレシピを使います。
コツ・ポイントオイルの量はフライパンの大きさで変わるとおもうので肉が半分つかるくらいの少な目のオイルで焼き上げにしてください。