ほくほくのじゃがいも＆香ばしいベーコンに粒マスタード。ビールにぴったり！このレシピの生い立ちキッチンペーパーとサランラップで巻いて、レンチンしたポテトサラダはよく作ります。今回は酒のつまみがほしかったので、それっぽい味付けに。
- 新玉ねぎ 1/8個
- じゃがいも 1個
- ベーコン 少々
- マヨネーズ 大さじ3
- 粒マスタード 小さじ1
作り方
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1
新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
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2
水で濡らしたキッチンペーパーを軽く絞り、皮付きのままのじゃがいもを包む。更にサランラップで包み、電子レンジで３分加熱。
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3
ベーコンを細かめに切り、油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくくらいに炒める。
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4
２のレンチンしたじゃがいもが冷めたら、皮をむきボールに入れスプーンで潰す。３のベーコン、１の玉ねぎを水気を切って加える。
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5
マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイントレンチンしたじゃがいもは、やけどしない熱さになるまで冷ましてから皮を剥いてください。マヨネーズと粒マスタードは目分量。マヨをわーっとかけて、マスタードちょっと入れて混ぜればOKです！
