生地はふっくらバジルが香ってとっても美味しいです！ウインナーとの相性も最高(﹡ˆ﹀ˆ﹡)このレシピの生い立ちなし
- 強力粉 500g
- 塩 5g
- 砂糖 30g
- ドライイースト ５g
- バジル 大さじ2
- カットトマト 200g
- ウインナー 10本
- マヨネーズ 適量
- お湯 180cc〜
作り方
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1
ボールに粉、砂糖ドライイースト塩を写真のようにいれる。イーストめがけてお湯トマト缶を入れる。※写真はイメージです
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2
粗めに生地を捏ねる。だいたい15分ほど
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3
マーガリン又はショートニングを入れる作業台に擦り付けるようにこねる
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4
写真のようにツルッとなったら一時発行35度で40-50分
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5
パンチをして50gに分割15分ベンチタイム
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6
ウインナーを半分縦に切り生地をなまこ状に10cmほどに伸ばしウインナーを中央に押し付ける
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7
二次発酵35度で40分したらウインナーをもう一度生地にしっかり押し付ける!!←しっかりしないと浮いちゃいます
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8
マヨネーズを掛け200度に温めたオーブンうぃ180度に下げ15～20分焼く
コツ・ポイントしっかり幕が貼るまでこねてください
