ネギと小うるめのスターゲイザーアヒージョ

風邪予防に。ネギたっぷりのアヒージョです。見た目は…アレですが…味は美味しいですよ。このレシピの生い立ち良い出汁が出るのでいつもはスルメイカを入れるのですが、無かったのでかわりにうるめを入れたらビジュアルが大変なことになりましたが味は美味しく出来ました（笑）

1. ニンニク 3〜4かけ
2. 五香粉 お好みで
3. オリーブオイル
4. 太ネギ 1本
5. 塩 お好みで
6. 小うるめの丸干し 適量

1. 1

   ニンニクを包丁の腹で潰し五香粉、ニンニクが浸る程度のオリーブオイルと共にスキレットに入れる
2. 2

   スキレットより少し低いくらいに切ったネギを並べ隙間に高さを合わせて切った小うるめを刺して煮込む

コツ・ポイント弱火でコトコト煮るとネギが甘く柔らかく、うるめはカリカリになって美味しいです。シナモンが苦手な方は五香粉も苦手かもしれないので味見してから入れてね。塩分が強いうるめを使う場合は塩は入れなくて良いと思います。