ハンバーグの中からとろーりチーズが食欲そそります♪デミグラスソースをかけてお家で洋食屋さん気分！
このレシピの生い立ち
子どもも大好きな憧れのとろーりチーズ入りのハンバーグ♪お家でも楽しめる作りやすい分量です。
材料
- ピザ用チーズ 50g
- サラダ油 適量
- A
- 牛豚合びき肉 250g
- 溶きたまご 1/2個分
- たまねぎ 1/4個
- パン粉 1/4カップ
- 牛乳 大さじ1
- 塩、ナツメグ 各少々
- B
- デミグラスソース 1と1/2カップ
- 赤ワイン 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- C
- じゃがいも 適量
- にんじん 適量
- ブロッコリー 適量
作り方
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1
じゃがいも、にんじんは食べやすく切って素揚げする。ブロッコリーは小房に分けて塩（分量外）ゆでする。
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2
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分にして平らにのばし、中央にチーズをのせて包み、形をととのえる。
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3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、<2>を並べ入れて両面を焼いてふたをし、火が通るまで蒸し焼きにして皿に盛る。
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4
<3>のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちしたらハンバーグにかけて<1>を添える。
コツ・ポイント
焼いているときにチーズが流れ出てこないようにチーズを肉だねでしっかり包んでください。ふたをして蒸し焼きにして中まで火を通します。
