少しのひき肉で作るチンゲン菜ともやしの炒め物です。ご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
ひき肉が少し残ったので炒め物にしました。
材料
- チンゲン菜 2株
- もやし 1袋
- 鶏ひき肉 120〜150g
- 醤油（ひき肉下味） 小さじ1
- 酒（ひき肉下味） 小さじ1
- 油 適量
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1/4
作り方
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1
チンゲン菜は葉と下の部分と分けてざく切りにする。もやしはざるに入れて洗う。
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2
フライパンは冷めたままひき肉、下味を入れて混ぜておく。
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3
合わせ調味料は器に入れて混ぜておく。
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4
フライパンに油も追加してひき肉を炒め色が変わったら一度取り出す。
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5
チンゲン菜の茎を炒めしんなりしたらもやしを入れて炒める。
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6
チンゲン菜の葉、3の合わせ調味料、4のひき肉を戻し入れて炒める。
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7
お好みで味付けを調整する。
コツ・ポイント
ひき肉は下味をつけて混ぜてから炒めて一度お皿に取り出してください。
