筋トレ、タンパク質強化のためささみを使った料理です。ささみの食べ方にに飽きた方ぜひ試して下さい。ハマりますよ(笑)
このレシピの生い立ち
以前載せていたささみと三つ葉の和え物に飽きて夏だったのですこし酸っぱい、あっさりしたものが食べたくてきゅうりをプラスしてお酢を垂らしてみました。
材料
- ささみ 5本くらい
- きゅうり 2本
- 三つ葉 1パック
- 醤油 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 適宜
作り方
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1
ささみを沸騰させたお湯を一度弱火にした中に15分入れ湯でる。弱火がポイント。ふっくらしっとり仕上がります。
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2
きゅうりは縦半分に切り斜め5mmくらいの細切りに。食感がある方が美味しいのでこの切り方になりました。塩で揉んで置いておく
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3
三つ葉は5cmに切り水洗いしてザルにあげておく。
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4
ささみを手でさいてきゅうり、三つ葉、調味料と和え、胡麻を散らす。
コツ・ポイント
ささみをしっとり仕上がるのがポイント。あときゅうりの食感がなんとも言えない美味しさです。
あればすだちやレモンなどの生の柑橘系を絞っても美味しいです。
あればすだちやレモンなどの生の柑橘系を絞っても美味しいです。
