トマトにサッと火を通した黒酢風味さっぱりソースです。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1/2個
- オリーブオイル 大さじ3
- 日本酒 大さじ2
- 黒酢 大さじ1
- タイム(ドライ) 好みで(なくても可)
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
トマトを湯剥きして、中の種を取り出し、みじん切りにする。
玉ねぎもみじん切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをいためる。酒、黒酢、タイムを加え一煮立ちさせる。トマトを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
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3
今回はマグロのソテーに乗っけてみました。
チキンなどでもおいしいと思います。
ソテーのほうにタイムを使えば、ソースのほうはタイムなしでも良いと思います。
コツ・ポイント
今回はマグロソテーに載せてみました。