ソイミートとこんにゃくと白菜の煮物

動物の犠牲の無いヘルシーな大豆ミートを煮物にしました#ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン#プラントベース

  1. ソイミートのスライスタイプ(大豆たんぱく) 8個
  2. 椎茸 一掴み
  3. 白菜 5枚
  4. こんにゃく 1袋
  5. 生姜(スライス) 1かけ
  6. みりん 大さじ2
  7. 大さじ2
  8. 醤油 2回し
  9. ヒマラヤ岩塩 適量
  10. 1カップ
  11. 胡麻油 一回し
  12. 七味唐辛子 一振り

作り方

  1. 1

    大豆ミートはお湯で戻して絞る。こんにゃくは横にスライスして2つに分け、お湯に入れて再び沸騰するまで茹でてアクを取る

  2. 2

    野菜を適当にカットして、胡麻油と七味以外の材料を全て鍋に入れて煮る。アルコールが飛ぶように、蓋は開けておく。

  3. 3

    たまに混ぜながら煮て、ほとんど水分が飛んだら(少し残る程度)胡麻油と七味をかけて、混ぜて冷ます。

コツ・ポイント少し煮汁を残して、冷ましながら味を染み込ませます。特に大豆ミートに吸わせると美味しい。大豆ミートは、お肉程は旨みがないので、みりんと酒とキノコ類を加えることで旨みを出しました。

Tags:

こんにゃく / みりん / ソイミートのスライスタイプ / ヒマラヤ岩塩 / 七味唐辛子 / 椎茸 / / 生姜 / 白菜 / 胡麻油 / / 醤油

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