動物の犠牲の無いヘルシーな大豆ミートを煮物にしました#ヴィーガン#ベジタリアン#ビーガン#プラントベース
- ソイミートのスライスタイプ(大豆たんぱく) 8個
- 椎茸 一掴み
- 白菜 5枚
- こんにゃく 1袋
- 生姜(スライス) 1かけ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 2回し
- ヒマラヤ岩塩 適量
- 水 1カップ
- 胡麻油 一回し
- 七味唐辛子 一振り
作り方
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1
大豆ミートはお湯で戻して絞る。こんにゃくは横にスライスして2つに分け、お湯に入れて再び沸騰するまで茹でてアクを取る
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2
野菜を適当にカットして、胡麻油と七味以外の材料を全て鍋に入れて煮る。アルコールが飛ぶように、蓋は開けておく。
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3
たまに混ぜながら煮て、ほとんど水分が飛んだら(少し残る程度)胡麻油と七味をかけて、混ぜて冷ます。
コツ・ポイント少し煮汁を残して、冷ましながら味を染み込ませます。特に大豆ミートに吸わせると美味しい。大豆ミートは、お肉程は旨みがないので、みりんと酒とキノコ類を加えることで旨みを出しました。