スモークサーモンでちらし寿司

いつもマグロのお刺身で作るちらし寿司をスモークサーモンで作ってみました。

1. 米 4カップ
2. 酢 100ccw
3. 砂糖 20g
4. ダイエットシュガー 小さじ2
5. 塩 小さじ1/4
6. 化学調味料 少々
7. 白ごま 大さじ3
8. スモークサーモン切り落とし 1パック
9. めみたんさんの、作り置き夫の好きなしいたけの含め煮 6個
10. mielleさんのフライパンで作る薄焼き・錦糸卵 4個分
11. 冷凍むき枝豆 適量
12. とびっこ 1パック
13. 穴子の白焼き 1枚

1. 1

   炊いたご飯に酢、砂糖、ダイエットシュガー、塩、化学調味料を合わせたものと白ごまを混ぜてすし飯を作り器に盛る。

2. 2

   冷凍保存しておいたしいたけの含め煮は自然解凍して四つに切る。冷凍保枝豆も自然解凍する。穴子は小さく刻む。

3. 3

   薄焼き卵を焼いて千切りにし、錦糸卵を作る。

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4. 4

   すし飯の上に錦糸卵を散らす。その上にしいたけ、スモークサーモン、とびっこ、枝豆、穴子をバランスよく散らす。

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コツ・ポイント◉今回のちらし寿司は、具材を中に混ぜないで全て上に飾りました。