ジャガイモと卵のテリテリ煮

ご飯によく合う味付けです☆賞味期限ぎりぎりに大量のジャガイモと卵を消費できます☆
このレシピの生い立ち
よく余るジャガイモと卵。どうにかしようと適当に作ってみました♪

材料

  1. ①ジャガイモ 4~5個
  2. ②卵 4個
  3. ③ひき肉(合挽がおすすめ) 100g程度(お好みで)
  4. ④ゆがき大豆 1袋
  5. ⑤ごぼう 1本
  6. ⑥水 2~2と2分の1 カップ
  7. ⑦醤油 2分の1カップ
  8. ⑧砂糖 大匙5~6
  9. ⑨みりん 大匙2
  10. ④と⑤と⑨はなくても大丈夫です!

作り方

  1. 1

    卵を茹でて、殻をむきます。ジャガイモとごぼうも皮をむきます。

  2. 2

    ジャガイモは8分の1(大き目がおいしいです)に切って、ごぼうはあく取りか下ゆでをしておいてください。

  3. 3

    お鍋に水を入れて、ジャガイモを火が通るまで煮ます。

  4. 4

    ジャガイモに火が通ったら、ひき肉を入れます。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、茹で卵・ごぼう・ゆがき大豆を入れます。

  6. 6

    調味料の⑦・⑧をボールか何かに入れて混ぜておきます。それを、お鍋の中に味を調節しながら入れてください。

  7. 7

    味を整えたら、みりんを入れて、もうひと煮立ちします。5分程度で大丈夫です。

  8. 8

    火を止めて、お皿に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

土鍋で作るとジャガイモに火が早く通り、ほくほくに仕上がりますよ☆

Tags:

①ジャガイモ / ②卵 / ③ひき肉(合挽がおすすめ) / ④ゆがき大豆 / ⑤ごぼう / ⑥水 / ⑦醤油 / ⑧砂糖 / ⑨みりん

これらのレシピも気に入るかもしれません