ご飯によく合う味付けです☆賞味期限ぎりぎりに大量のジャガイモと卵を消費できます☆
このレシピの生い立ち
よく余るジャガイモと卵。どうにかしようと適当に作ってみました♪
材料
- ①ジャガイモ 4~5個
- ②卵 4個
- ③ひき肉(合挽がおすすめ) 100g程度(お好みで)
- ④ゆがき大豆 1袋
- ⑤ごぼう 1本
- ⑥水 2~2と2分の1 カップ
- ⑦醤油 2分の1カップ
- ⑧砂糖 大匙5~6
- ⑨みりん 大匙2
- ④と⑤と⑨はなくても大丈夫です!
作り方
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1
卵を茹でて、殻をむきます。ジャガイモとごぼうも皮をむきます。
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2
ジャガイモは8分の1(大き目がおいしいです)に切って、ごぼうはあく取りか下ゆでをしておいてください。
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3
お鍋に水を入れて、ジャガイモを火が通るまで煮ます。
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4
ジャガイモに火が通ったら、ひき肉を入れます。
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5
ひき肉に火が通ったら、茹で卵・ごぼう・ゆがき大豆を入れます。
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6
調味料の⑦・⑧をボールか何かに入れて混ぜておきます。それを、お鍋の中に味を調節しながら入れてください。
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7
味を整えたら、みりんを入れて、もうひと煮立ちします。5分程度で大丈夫です。
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8
火を止めて、お皿に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
土鍋で作るとジャガイモに火が早く通り、ほくほくに仕上がりますよ☆