キャベツたくさん、優しいスープのママの味★ポルチーニが少しあったら入れるとおいしいです。このレシピの生い立ちキャベツがたくさん食べたくなったら、、
- キャベツ 10枚(1/2個分)
- 豚挽き肉 200g
- 玉ねぎ(みじん) 1個
- ゆでたキャベツの芯(みじん) キャベツ分
- ベーコン(1cm角) 10cm
- にんじん(1cm角) 1個
- ローリエ 1枚
- あればエルブ・ド・プロバンス 大さじ1
- 固形コンソメ 1~2個
- 水 半分ひたるくらい
- セロリ(根)(5mm厚にスライス) 1本分
作り方
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1
キャベツは丸ごと10分ほど塩茹でにした後、葉を一枚ずつ剥がして、太い葉脈を切り取り除き芯は切りみじんぎりにする。
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2
(詰め物をつくる)豚ひき肉に、玉葱、キャベツの芯、玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせます。
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3
小さめのボールにガーゼをはみ出して敷きます。底が見えないように貼り合わせてキャベツの形を作ります。
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4
キャベツの中にフひき肉類を詰め、その上に更にキャベツ肉と交互に詰めていく。
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5
ガーゼに丸め、なべに入れ、にんじん、セロリ、ベーコン、コンソメ、水を半量浸るまでいれ、火にかける。
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6
煮立って15分したら、裏返して15分煮る。(圧力鍋がよい)そのまま冷ます
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7
ケーキのように切り分けてできあがり。