ザクザクピリ辛フライドチキン

とあるYouTuberさんのレシピ。ただの自分用備忘録なのでクリップはお控えください。このレシピの生い立ちYouTubeを見てたら食べたくなって、真似して作りました。また作りたいので分かりやすいように文字で残しておきます。

1. お肉の仕込み
2. 鶏肉 食べたい分だけ
3. 無糖ヨーグルト 100
4. にんにく 適当
5. 生姜 適当
6. 鶏がらスープの素 大さじ1/2
7. 唐辛子 適当
8. 衣
9. 小麦粉 大さじ4
10. 片栗粉 大さじ4
11. ドライイースト 小さじ1
12. 砂糖 小さじ1/2
13. 塩 適当
14. 胡椒 適当
15. フライドチキン

1. 1

   仕込み材料を全て混ぜてお肉と和える。1時間以上おく。

2. 2

   衣の材料をビニールに入れてよく混ぜ、その中にお肉を投入する。衣がつくように振る。

3. 3

   油で揚げる。表面が薄いきつね色になったら一度上げ、4~5分放置し予熱で火を通す。

4. 4

   その後濃いきつね色になるまで再度揚げ、完成。