サクッコリッ砂肝の唐揚げ

砂肝のコリコリ歯ごたえがたまりません!豆板醤のピリ辛とのコラボでごはん&お酒が止まらない♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな?って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ~

材料

  1. 砂肝 200g
  2. ★豆板醤 大さじ1
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★酒 大さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 塩・こしょう お好み
  7. レタス お好み

作り方

  1. 1

    砂肝を食べやすい大きさに切り、フォークで穴を開ける。★を混ぜ合わせてから砂肝に30分くらい浸けておく。(時間があれば一晩浸けておくと更に味がしみこみますよ)

  2. 2

    ①と片栗粉を混ぜ合わせて、160度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は180度の高温でカリッと揚げる。(2度揚げすると更にカリッと揚がります)

  3. 3

    お皿にお好みでレタスを乗せ、その上に②を乗せる。お好みで塩・こしょうをかけて完成♪

コツ・ポイント

隠し味で豆板醤を入れると、ピリ辛になってめちゃおいしいよ♪

Tags:

★豆板醤 / ★酒 / ★醤油 / レタス / 塩・こしょう / 片栗粉 / 砂肝

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