サクサク美味しいおでんコロッケ

残ったおでんと汁を使ったリメイクメニュー!
ひっくり返したお揚げの衣がサックサク♪で何個もいけちゃいます(^^)v
このレシピの生い立ち
おでん…残りますよね〜(^_^;)
しみっしみになったおでんダネと汁を最後まで使いきる美味しい♬アイデアレシピです!
ひっくり返した油揚げにつめて揚げるのは、おばあちゃんの思い出の味のひとつ。

材料

  1. おでんの残りの具 適量
  2. じゃが芋 大2個
  3. 油揚げ 5枚
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    おでんの具は5㎜角くらいに切っておく。

  2. 2

    じゃが芋は皮を剥き、おでんの汁をヒタヒタくらいに注ぎ、柔らかくなるまで、蓋をして、蒸し煮にする。

  3. 3

    じゃが芋が柔らかくなったら、マッシャーでつぶし、(必要なら塩・胡椒で味を調え)①を混ぜ合わせる。

  4. 4

    半分に切って、ひっくり返した油揚げに詰めて、口を爪楊枝でとめる。

  5. 5

    200℃の油で狐色になる程度に揚げて出来上がり~!

    からし醤油をつけて食べるのがおすすめです♪

コツ・ポイント

つなぎは入れないので、じゃがいもとおでんダネを混ぜ合わせたときに、しっとりとまとまるくらいに水分量を調整して下さいヽ(*´∀`)

Tags:

おでんの残りの具 / じゃが芋 / サラダ油 / 油揚げ

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