ゴーヤ嫌いも食べられるゴーヤ佃煮

ゴーヤをもらったけれど…苦くて、嫌い(>_<｡)そんな私が食べられる佃煮を紹介します！お弁当の一品にも、おすすめです♪このレシピの生い立ち義理の母に教わったレシピを、少しアレンジしました。ゴーヤの炒め物は、全くダメな私が食べられます。是非、お試しください。

1. ゴーヤ 250g
2. かちりじゃこ 10g
3. かつお節 5~10g
4. 煎りごま 大さじ１
5. (煮汁)
6. 砂糖 70g
7. 濃口醤油 15cc
8. 薄口醤油 15cc
9. 酢 10cc
10. みりん 大さじ1/2

1. 1

   ゴーヤをよく洗い、半分に切って、種とわたをとり、薄切りにする。

2. 2

   沸騰したお湯に①を入れて湯通しする。

   苦味が気になる方は、３分ほど茹でて、水にさらす。

3. 3

   煮汁の材料を鍋にいれて、かちりじゃこと、②の水気を絞って加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   煮詰まってきたら、火を止めます。かつお節を加えて、汁を吸わせて煎りごまを入れて混ぜると、出来上がりです。