ゴーヤと豚肉入りの炒り豆腐

ゴーヤも苦さ控えめで豆腐と卵でまろやかになり、苦手な方も食べやすい一品です♪

1. 豚肉 200g
2. ゴーヤ 2本
3. 木綿豆腐 1丁
4. 玉ねぎ 半個
5. もやし 一袋
6. 塩こしょう 少々
7. ○ほんだし 小さじ2
8. ○醤油 大さじ3
9. ○水 大さじ2
10. ○酒 大さじ3
11. ○砂糖 大さじ1
12. ☆卵 3個
13. ☆砂糖 小さじ1

1. 1

   ゴーヤの下処理はのゴーヤの佃煮の①～④までを参照してください♪

2. 2

   玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れ、電子レンジで3分チンする。

3. 3

   フライパンに油を熱し豚肉を炒め、もやしを入れ炒め混ぜ、玉ねぎ、ゴーヤを入れる。

4. 4

   木綿豆腐は手でちぎりながら投入し、塩こしょうしてサッと炒める。

5. 5

   混ぜ合わせた○の調味料を入れて、中火で1～2分ぐつぐつする。

6. 6

   最後に☆砂糖を入れて混ぜた溶き卵をまわしかけ、サッと混ぜ卵に火が通ったら完成♪

コツ・ポイントゴーヤは砂糖と塩で塩もみすると苦味が減ります(o´∀`)b豆腐は手でちぎるほうが味が染みやすいです♪