コリンキーと新たまねぎのマスタードサラダ

少し甘酸っぱい味付けで夏にピッタリ！このレシピの生い立ち初コリンキー！そのまま食べたり、浅漬けにしてみたけど、なんだか土の匂いが気になる〜！ということで、塩揉み＆酢＆マスタードの力を借りてみたら、美味しく出来ました。

1. コリンキー 1/2玉
2. 新玉ねぎ 1/2個
3. 【調味料】
4. 　リンゴ酢 大さじ1
5. 　粒マスタード 大さじ1
6. 　マヨネーズ 大さじ1と1/2
7. 　はちみつ 小さじ1と1/2

1. 1

   コリンキーは皮をむき、スライサーでスライス。新玉ねぎはごく薄切り。それぞれを塩（分量外）で塩揉みしつ10〜20分放置。

2. 2

   ①をギュッと絞り、ボールに入れて調味料を入れて混ぜる。30分くらいおくと味が馴染みます。

コツ・ポイント塩揉みして、水分をしっかり絞って下さい。