グルテンフリー大豆粉のXmasケーキ

X’masなのでローズを飾りました！このレシピの生い立ちX’masに大豆粉で作ったケーキを作りたくて！

1. 大豆粉 60g
2. タピオカ粉 10g
3. キャロブパウダー 10g
4. 重曹 2g
5. 卵 2個
6. ココナッツマナスプレッド 40g
7. 水 100g
8. シリアル 適量
9. ココナッツミルク 100cc
10. ココナッツフラワーシロップ 大さじ1
11. ローズ 適量

1. 1

   ココナッツミルクは冷蔵庫で冷やす。分離するので上のクリーム状の部分をクリームに使用。液体部分を水の代わりに使用。

2. 2

   大豆粉、タピオカ粉、キャロブパウダー、重曹をいれ、泡立て器でよく混ぜる。

3. 3

   といた卵、水を加え（ココナッツミルクの液体部分を使用、合わせて100gにする）ヘラでよく混ぜる。

4. 4

   ココナッツスプレッドを加えよく混ぜ、シリアルをお好みの量加え、混ぜる。ローズを少し加え混ぜる。

5. 5

   クグロフ型にいれ、温めておいたオーブンに入れる。170℃で20分。様子を見ながらさらに5～10分。冷めてから型から出す。

6. 6

   ココナッツミルクのクリーム状の部分を取り出し、ココナッツフラワーシロップを加えら泡立て器で混ぜる。

7. 7

   お皿にのせて、ココナッツクリームをかけ、ローズを飾り完成！

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コツ・ポイントココナッツミルクは作る前の日から冷蔵庫に入れる。オーブンを170℃に温めておく。