グリルで皮までパリパリぶりの照り焼き

グリルで焼いた香ばしいブリに旨いタレをかけて。ネギも一緒に焼いて主役級の美味しさに。ブリは下処理でふっくら、臭みなし。このレシピの生い立ち親戚宅でいただいた香ばしいぶりの照り焼きを再現しました。

1. ぶり 3切れ
2. 酒 大さじ1
3. 白ネギ 1本
4. ●醤油 大さじ3
5. ●みりん 大さじ3
6. ●砂糖 大さじ1
7. ●酒 大さじ2

1. 1

   ブリに酒をまんべんなくまぶし10分程度置く。白ネギはお好みのサイズに切っておく。

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2. 2

   1のブリをキッチリペーパーで水分を拭き取り、グリルに投入。合わせてホイルの上にネギを置く。中火で11分程度焼く。

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3. 3

   2を焼いている間に、●の材料をトロリとするまで中火にかける。味が濃すぎる場合は、大さじ1程度の水を入れる。

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4. 4

   ブリとネギがこんがり焼けたら、器に盛り、タレをかけて出来上がり。

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