クリスマスケーキのスポンジ覚え書き

子供と作るケーキ。しっとり、ふんわり出来ました。弾力あって飾り付けしやすいです。このレシピの生い立ちイベント続きの我が家。少しでもカロリーを抑えようと考えました。、

1. 卵 ２個
2. バター 10グラム
3. 小麦粉 45グラム
4. 砂糖 30グラム

1. 1

   バターをレンジで溶かしておく。

2. 2

   卵を泡立てる。ミキサーで、白く・もったりするまで。途中、三回に分けて砂糖を入れる。根気よく泡立ててください。

3. 3

   卵を泡立ててる間に、小麦粉をふるいにかける。

4. 4

   泡立てた卵に、バターを少しずつ落とし、混ぜる。

5. 5

   4をボールに移し、3を2・3に分けて入れる。面倒くさい時は直接3を2・3回に分けて入れ、さっくりまぜる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に入れ、型ごと上から垂直に落として空気を抜く。

7. 7

   170℃で20～30分焼く。うちは、電子プレートのケーキモードにおまかせ。

8. 8

   焼けたら、型に入れたまま上から落とし、焼き縮みを防ぐ。

9. 9

   型からだし、さます。

コツ・ポイント焼いた次の日に飾り付け。ラップして常温保存。結局、焼いた２日後に食べしたが、パサパサぜず、しっとり食べれました。