スライサーとフープロで時短♪2021.2.9
このレシピの生い立ち
すじこん土手焼を作りすぎてしまい、昔お店で食べたすじこん焼きにトライしてみました。NHKのきょうの料理ビギナーズのレシピも参考にしました。
材料
- キャベツ 200g
- 山の芋(または長芋) 150gぐらい
- 卵 2個
- 塩、胡椒 各少々
- すじこん(煮汁をきる) 大さじ3～4(お好みで)
- きざみねぎ お好きなだけ
- ポン酢、一味(七味) お好きなだけ
作り方
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1
キャベツはスライサーで千切り、長芋はフープロですりおろします(時短万歳＼(^_^)／)
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2
1人分ずつ生地を作る方が、キャベツがべちゃっとしなくていいらしいのてすが、めんどくさいので2人分まとめて(^^;
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3
山の芋(長芋)と卵、塩胡椒をグルグル混ぜます。
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4
千切りキャベツを加え、サックリ混ぜます。
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5
1人分ずつフライパンの底面積よりやや小さめに生地を流し入れ、片面に焼き色がつくまで焼きます。
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6
すじこんと刻み葱を軽く混ぜたものを表面に乗せ、ひっくり返します。写真は忘れて後乗せしてます。
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7
弱火にし、フライパンに蓋をして、2～3分焼いて、できあがり。
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8
ポン酢と一味(七味)をかけてどうぞ。
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9
今回ポン酢が冷蔵庫に無くてパニック！マヨネーズとニラ饅頭の酢醤油で凌ぎました(^^;
コツ・ポイント
長芋は山の芋より水分が多い気がするので、生地の粘りが足りないと感じたら、小麦粉で調整してくださいね。また意外に思われるかもしれませんが、ソース&マヨネーズより、ポン酢と一味(七味)が合います。すじこんは最後に乗せても美味しいよ(^q^)
