細切り野菜から旨味がでる上に食べやすい・上品なヨーロピアンスープ。（ジュリエンヌは千切りのこと）このレシピの生い立ち（レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）
- カリーノケール 1枚
- 玉葱 1/６個
- 人参 20ｇ
- セロリ 20ｇ
- キャベツ 1枚
- バター 大さじ１
- 水 ２カップ
- チキンの素 １個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
カリーノケールは葉と茎に分けて、葉の部分は5mm幅、茎は斜め薄切りにし、他の野菜もすべてせん切りにする。
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2
鍋にバターを溶かし野菜を加え、しんなりするまでいためる。
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3
水、チキンの素を加える。煮立ったら、弱火にして10分位煮て、塩・胡椒で味を調える。
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4
器に盛り黒こしょうをふって完成。
コツ・ポイント食感も残っているので、食べるスープな感覚で満足感も得られやすいです。１分にまとめた動画を公開しています。http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=76 [https://cookpad.com/jp/recipes/76]
