カツオのコチュジャン和え

鰹のたたきに飽きた方、コチュジャンダレでピリッと美味しくいただきましょう。おつまみに、炊きたてご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
カツオを「たたき」で食べるのに飽きたので。

材料

  1. 鰹（刺身用） ２人前
  2. 【コチュジャン・タレ】
  3. 醤油 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 酢 大さじ１
  7. コチュジャン 小さじ１
  8. ゴマ油 小さじ１
  9. 小ネギや大葉、かいわれなど 適量

作り方

  1. 1

    刺身用の鰹を短冊に切っておく。

    【コチュジャン・タレ】の材料を混ぜて、鰹と和える。

  2. 2

    小ネギやいりゴマを乗せて、大葉、かいわれなどと一緒にお皿に盛る。

コツ・ポイント

タレはなるべく食べる直前に和えてください。

白いご飯に乗せて、どんぶりにしても美味しいです。

Tags:

みりん / コチュジャン / ゴマ油 / 小ネギや大葉、かいわれなど / 砂糖 / 酢 / 醤油 / 鰹（刺身用）

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