エリンギ榎油揚げねぎの味噌汁

味噌汁は毎日頂きます。残ったエリンギを使いました。寒くなってきてのでねぎもたっぷりと。翌朝も食べるので量も多めです。このレシピの生い立ち味噌汁のレシピを作りました。エリンギだけにしたかったけど足りず、えのきも入れてみました。レシピ作成日20211213

1. エリンギ 大1本
2. えのき 1/3袋
3. 油揚げ(きざみ揚げ) 40g
4. ねぎ 太め1本
5. 水 1200cc〜
6. だし 適量
7. 味噌 適量

1. 1

   エリンギを切る。

2. 2

   えのきを切る。

3. 3

   ねぎを切る。

4. 4

   油揚げを切り油抜きをする。私はきざみ揚げを使い簡単にお湯を通してます。

5. 5

   鍋に水とだし、エリンギ、えのきを入れて煮る。

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6. 6

   沸騰したら、ねぎ、油揚げを入れる。

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7. 7

   煮えたら味噌を溶き入れて完成です。

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コツ・ポイントえのきは冷凍保存しています。油揚げは冷凍保存しています。