あと一品欲しい時、いつものきんぴらに飽きた時にいかがですか(^^)
このレシピの生い立ち
ピーマンとエリンギが余っていて、さらにあと一品足りなかったので、作りました。
材料
- ピーマン 4個
- エリンギ 1本
- ちくわ 小1本
- A
- 酒 大さじ1
- さとう 小さじ2
- みそ 大さじ1
- みりん 小さじ1
- B
- バター 5g
作り方
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1
野菜とちくわを食べやすく切ります。
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2
Aを合わせておきます。
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3
フライパンにごま油大さじ1を熱して野菜、ちくわを炒めます。
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4
よく炒めたら、火を止めてAを回し入れ絡めたらまた、火をつけます。
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5
調味料を加え炒めたら、仕上げにBのバターを加えて溶かし炒め合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
合わせ調味料を加える時は、フライパンが熱くなっているので、必ず一度火を止めてから加えて下さい。煮立ちすぎると具材と絡まる前に飛んでしまうので。
