イカーなモンド

第39回萩地区魚料理コンクール出品作品このレシピの生い立ち山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

1. イカ ２杯
2. スライスアーモンド 60g
3. マヨネーズ 大さじ５
4. 天ぷら粉 大さじ２
5. 揚げ油 適量

1. 1

   スライスアーモンドとイカと、マヨネーズ、天ぷら粉を全部フードプロセッサーに入れて混ぜる。

2. 2

   スプーンで丸く型をつくり、油で揚げる。

コツ・ポイント生卵のかわりに、マヨネーズを使ってつなぎにした。