アラビアータソース

パスタだけじゃなく、色々なお料理に使えるアラビアータソース❣️このレシピの生い立ち仕事が忙しく毎日お料理できないので、冷凍保存できてパスタは勿論！お肉やお魚、野菜と色々使える万能ソース♥️

1. ホールトマト缶 １缶
2. 玉ねぎ １個
3. ベーコン ６枚
4. にんにく ３片
5. 鷹の爪 ２本
6. コンソメ １個
7. 塩 少々
8. コショウ 少々
9. パセリ

1. 1

   トマトを手で握り潰ぶします。※この時、トマト果汁が飛び散ることもあるので気を付けてください

2. 2

   玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。

3. 3

   鷹の爪は１本だけ輪切りにする。※もう１本はそのまま使用します

4. 4

   鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・パセリを弱火で炒める。

5. 5

   ④にベーコン・玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたところでトマト・コンソメを入れ沸騰させます。

7. 7

   ⑥が沸騰したら弱火にし、塩・コショウで味を調え、蓋をしてそのまま１０分コトコト煮る。

コツ・ポイント④の工程で、オイルににんにくと鷹の爪の風味を移すようにじっくり炒めるのが美味しくなるポイントです。