アラジントースターさつまいものクッキー

「ほんのり甘いスイートポテト感」のあるクッキーです。このレシピの生い立ち余ったサツマイモを活用すべく、思いつきました。

  1. ◆薄力粉 110g
  2. ◆コーンスターチ 20g
  3. ◆粉砂糖(または 砂糖) 30g
  4. ◆塩 ひとつまみ
  5. 〇焼き芋 45g(1/4個分ほど)
  6. ◎植物油 25g
  7. ◎卵液 卵1/2個分(約23g)

作り方

  1. 1

    ◆を全て混ぜ合わせ、ふるいにかける。

    • アラジントースター さつまいものクッキー作り方1写真
  2. 2

    皮をむいた焼き芋を耐熱皿に入れ、電子レンジで30秒加熱。

  3. 3

    [2]をゴムベラでざく切りにし、◎を全て加えてざっくりとかき混ぜる。

    • アラジントースター さつまいものクッキー作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋を二枚重ねにして[1]と[3]を入れ、粉っぽさがなくなるまで、もみ込む。

    • アラジントースター さつまいものクッキー作り方4写真
  5. 5

    [4]をボウルに入れる。※ボウルに移した方が、次の作業が非常にしやすい。

  6. 6

    [5]をてきとうな大きさに丸める。※1個18~20gなど。

  7. 7

    [6]を(4cm以上などの)高さがある天板の上に、クッキングシートをしいた上に置く。

    • アラジントースター さつまいものクッキー作り方7写真
  8. 8

    アラジントースターで、140度で10分焼き、天板の前後をひっくり返し、さらに100度で5分焼けば完成。

    • アラジントースター さつまいものクッキー作り方8写真

コツ・ポイント焼く時の天板は(4cm以上など)ある程度の高さがなければ、焼けにくく、時間がかかってしまいます。クッキングシートをオーブントースターで使用する際は、商品に記載の使用上の注意を守ってください。種類や使用法によって、燃える危険性ありです。

Tags:

コーンスターチ / 卵液 / / 植物油 / 焼き芋 / 粉砂糖 / 薄力粉

これらのレシピも気に入るかもしれません