季節を問わず食べたくなるレシピです。とても簡単なので、急なお客様のデザートにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
子供のお友達がたくさん来た時やお客様を招待した時に良く作っていました。
材料
- りんご 2〜3個
- バター 70g
- 小麦粉 80g
- きび砂糖 50g
- レモン汁 1/4個
- シナモン 少々
- バニラアイスクリーム 適宜
作り方
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1
りんごは皮をむいて１センチ幅に切る。耐熱皿に入れてレモン汁をかけておく。
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2
バターは混ぜやすい様に細かく切っておく。小麦粉、砂糖、冷やしたバターを切るように混ぜる。ポロポロとそぼろ状になるまで
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3
りんごの上から混ぜ合わせたものを振りかけてシナモンも加える。オープンを250度に温め20分程焼く。うっすら焦げ目がつく位
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4
焼きあがったら器に焼きりんごを入れ、バニラアイスを添えて出来上がり。熱いりんごと冷たいアイスが絶妙です。
コツ・ポイント
りんごの上にかけるそぼろはバターを冷たくして刻み、砂糖と小麦粉を入れて切るようにポロポロと混ぜ合わすことがポイントです。冷蔵保存出来るので少量作りたい場合はりんごとそぼろの量を加減して下さい。
