アスパラとじゃがいもの和風カレー炒め

隠し味は、ほんのちょっとのお醤油。旬のアスパラをがっつり食す！このレシピの生い立ち旬のアスパラは炒めるだけでも美味しい。

1. アスパラガス 6本
2. じゃがいも 小2個
3. オリーブオイル 大さじ1
4. 鶏ガラスープ 小さじ1
5. カレー粉 小さじ1
6. 醤油 少量

1. 1

   アスパラは、乱切りにします。じゃがいもはアスパラの長さに合わせ、拍子木りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけます。1を入れて、柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   鶏ガラスープの素とカレー粉を振り入れ、全体に混ざったら、醤油を回し入れてさっと混ぜで出来上がりです。

コツ・ポイント調味料を入れたら手際よく混ぜて、火からすぐ下ろす方が、色も食感もgoodです。