よだれ鶏の茹で汁で簡単美味しい玉子スープ

よだれ鶏の茹で汁は良いダシが出てます。これにより優しい味の玉子スープに仕上げてくれます。

1. よだれ鶏の茹で汁() 残り足りない時は水いれて足す
2. 卵 2個
3. 塩、胡椒 各少々
4. 長ネギ よだれ鶏の余り
5. 白ごま 少々

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   よだれ鶏()をつくります。この時の茹で汁で玉子スープをつくります。
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   溶き卵を作る前に卵白を少し取り、茹で汁に混ぜ、火を入れて再度沸騰させます。

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   卵白が固まるのと一緒に灰汁が固まるのですくって取り除きます。

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   火を止めて、溶き卵を回し入れて固まるのを待ちます。塩、胡椒で味を整え、ネギの余り、白ごまを入れて完成です。

コツ・ポイント特にないです！簡単！