めっちゃ簡単黒糖ぷりん

砂糖の代わりに黒糖を使いました
このレシピの生い立ち
カラメルソースは上白糖ですが、プリン液には黒糖を使いました

材料

  1. 黒砂糖 70g
  2. 卵 3個
  3. 牛乳 430ml
  4. バニラエッセンス 5〜6滴
  5. カラメルソース
  6. 砂糖 60g
  7. 水 70ml

作り方

  1. 1

    小鍋にカラメルソースの材料を合わせて、砂糖をよく溶かしてから火にかけ、茶色くなったら火を止めて、色止め用の水をかける

    • めっちゃ簡単 黒糖ぷりん作り方1写真
  2. 2

    1を型に流し入れておく

    • めっちゃ簡単 黒糖ぷりん作り方2写真
  3. 3

    鍋に黒糖と牛乳を入れて弱火にかけて混ぜながら、黒糖をしっかりと溶かす

    • めっちゃ簡単 黒糖ぷりん作り方3写真
  4. 4

    ボウルに卵を割りいれてよく解きほぐし、3を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、バニラエッセンスをふる

    • めっちゃ簡単 黒糖ぷりん作り方4写真
  5. 5

    4を型に均等に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く

  6. 6

    焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

カラメルソースの色止め用の水を加える時に、鍋の上にザルをのせると周りに飛び散りません。

焼き加減は、オーブンの種類によって異なりますので、お使いのオーブンに合わせて加減してください。

Tags:

バニラエッセンス / 卵 / 水 / 牛乳 / 砂糖 / 黒砂糖

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