めかじきりんごカレー風味ソース

りんごとお肉の相性も良いですが、お魚も負けない位良く合います♪(^.^)vこのレシピの生い立ちりんごを使用したかったので(^^)

1. めかじき 2切れ
2. りんご 1/2個
3. ◎バター 20g
4. ◎ブイヨン（顆粒） 小さじ1
5. ◎カレー粉 小さじ1/2
6. ◎砂糖 小さじ1/2～1
7. ◎水 ｶｯﾌﾟ1
8. 塩，胡椒 適宜
9. 小麦粉 適宜
10. 白ワインまたは酒 大さじ2
11. オリーブ油 適宜

1. 1

   りんごを5mm幅の薄切りにする

2. 2

   塩，胡椒で下味をつけためかじきに小麦粉を軽くはたきオリーブ油で焼き表面が焼けたら白ワインで蒸し焼きにする

3. 3

   りんごをバター10gを使用してソテーする

4. 4

   ◎を入れて少し煮詰めたところでりんごを取り出し、残りのバター10gを入れ塩，胡椒で味を整える

5. 5

   めかじきに取り出しておいたりんごを乗せ【４】をかけて完成です

コツ・ポイント蒸し焼きにする時、焦げ易いのでご注意下さいませ。砂糖，カレー粉の分量は、お好みで調節して下さい。