まるごとピーマンマリネ

包丁を使わない、種ごと食べれちゃうマリネ。ピアットキタミのキタミシェフから教わりました。このレシピの生い立ち桃のパスタで有名なキタミシェフ、ピーマン嫌いも食べれるよと教えてくれました。フルーツみたいな甘さが美味しい！

1. ピーマン 5個
2. お酢 35ml
3. はちみつ 大さじ1
4. 塩、胡椒 少々

1. 1

   フライパンに洗ったピーマンを並べて、塩胡椒をして、蓋をする。弱火でピーマンがくったりするまで蒸し煮。少し焦げても平気。

2. 2

   ピーマンがくったりしたら、取り出す。フライパンを洗わずに、お酢とはちみつを入れ、グツグツしたらピーマンを戻して和える。

3. 3

   お皿に盛って完成！冷やしても！

コツ・ポイント洗ったまま、少し水分が付いているくらいがいい。