ほうれん草をそのままいれるので、鉄分がたっぷり取れますよ！
材料
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- ジャガイモ 1個
- 水 600ｃｃ
- 牛乳 600ｃｃ
- バター 適宜
- 小麦粉 適宜
- 固形コンソメ 1個
- 塩 適宜
- こしょう 少々
作り方
-
1
ほうれん草はよく洗ってしばらく水につけてあく抜きをし、1/4くらいに切る。玉ねぎは薄切り。ジャガイモは輪切りにして水にさらす。
-
2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとジャガイモを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒める。
-
3
水とコンソメとほうれん草を入れ、柔らかくなるまで煮る。最初はほうれん草が水に浸かっていませんが、だんだんと浸かっていくので大丈夫です。
-
4
あら熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻す。
-
5
牛乳を入れて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり！
