ほうれん草とウインナーの卵炒め

食べ応えもあって、簡単に作れるので、さっと済ませたい時に重宝します。このレシピの生い立ちほうれん草には、鉄分も多く含まれていますので、鉄が失われやすい女性には嬉しい食材です。さらに美肌効果があるビタミンCを一緒に取ることができます。

1. ほうれん草 2束
2. 卵 5個
3. ウインナー 1袋
4. ネギ 適量
5. 唐辛子 適量
6. 油 適量
7. 塩 適量
8. 味の素 適量

1. 1

   鍋の湯が沸騰したら、ほうれん草を入れ、30秒ほど取り出して、冷水に入れ、水気をとります。
2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜます。
3. 3

   鍋を温めて油を注ぎ、卵を入れて炒めた後、皿に移して保管します。
4. 4

   ウインナー、ネギ、干し唐辛子を準備します。
5. 5

   フライパンを熱し、油をひき、みじん切りにしたネギと干し唐辛しを入れて、ねぎの香りが立ったらウインナーを入れます。
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   ウインナーを1分ほど炒めたら、ほうれん草と卵を加えて炒めて、 塩と味の素を加えて味を調え、完成です。

コツ・ポイントビタミンCは水に溶けやすいので、加熱時間は、できるだけ短くしてください。