ふんわりカルピスパン

ふわふわもっちりやっぱり乳酸菌て凄い〜(≧ω≦)
写真はドライフルーツ入りです。
このレシピの生い立ち
パンを作ろうと思ったけど、牛乳とかスキムミルクとか無い…豆乳もない…あ、カルピスの原液がある!って事で、使ってみました。

材料

  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 20g
  3. バター 15g
  4. 小匙1/2
  5. ドライイースト 小匙1
  6. カルピス原液 50cc
  7. 180cc

作り方

  1. 1

    HBのパンケースに材料を全て入れて、一次発酵までお任せ。もちろんこのまま全てHBで作ってもO.K.です。

  2. 2

    ドライフルーツを入れる場合は使っているHBに合わせて入れてください。ミックスコールが鳴ったら…とか。

  3. 3

    一次発酵が終わったらパンを取り出し、ガス抜きをしたら成形に合わせて切り分けをして20分位ベンチタイム。

  4. 4

    軽くガス抜きをして成形したら、乾燥しないようにラップや濡れ布巾を掛けて、1.5〜2倍の大きさになるまで二次発酵。

  5. 5

    180度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。パン型に入れる場合は30分。ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。

コツ・ポイント

ジャムなどの液状の物を加える場合は、水はその分少な目に。もともと柔らかい生地なので、成形は軽く打ち粉をすると扱い易いです。

Tags:

カルピス原液 / ドライイースト / バター / / 強力粉 / / 砂糖

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