ふゎふゎカステラ

ふわふわで甘くて懐かしい味☆

1. 小麦粉 100グラム
2. 砂糖 125グラム
3. たまご ３個
4. ＊はちみつ 大さじ３
5. ＊お湯 大さじ３

1. 1

   ＊のはちみつとお湯をあわせて溶いておきます＊湯せん用のお湯を用意しておきます＊オーブンは180度にあたためておきます

2. 2

   卵を湯煎にかけながら泡立てます。＊弱火にかけたまま湯煎します。

3. 3

   砂糖を２回に分けていれ、よく混ぜます。もったりしてきたら、湯煎からはずし、さらによく混ぜます。

4. 4

   かなり硬くもったりするまでがんばってまぜます。＊ホイッパーで生地を持ち上げた時一瞬生地がこもり、ボテッと落ちるくらいまでです

5. 5

   お湯で溶いたはちみつを加え、よく混ぜます。ふるった小麦粉を２～３回にわけて加え、ホイッパーで混ぜます。

6. 6

   型に入れ空気を抜いて180度のオーブンで20分、170度のオーブンで10分焼きます。

コツ・ポイント卵と砂糖を混ぜ合わせる時、かなり硬く混ぜてください。ホットケーキを作るとき牛乳を少なく入れたときのような感じです。