なつかし味のシンプルババロア

いつでも家にある材料でシンプルなお菓子というテーマでいろいろ作っていますが、これも本当にベーシック。昔と違うのはちょびっとローカロリーになるようにパルスイートを使用していること。無い場合は普通のお砂糖をお好みの甘さでどうぞ。このレシピの生い立ち昔母が作ってくれたなつかしい味を再現してみました。

1. 粉末ゼラチン 小さじ4～5（固さはお好みで）
2. 水 40～60CC（ゼラチンに合わせて）
3. 卵黄 3コ分（４コにするとちょっと濃厚め）
4. パルスイート 大さじ3（お好みで）
5. 牛乳 500CC
6. バニラエッセンス 3～4滴
7. みかんの缶詰 １缶

1. 1

   ゼラチンを水でふやかし、電子レンジに２分弱かける。同時進行で牛乳をレンジであたためておく。

2. 2

   ボールに卵黄とパルスイート（砂糖）を入れよく混ぜておく。よく混ざったらあたためておいた牛乳を少しずつ加え、泡だて器で軽めに混ぜる。

3. 3

   ②にレンジでチンしておいたゼラチンを加え、泡だて器で混ぜながらよく溶かす。ゼラチンが溶けたらそのまま少し冷ましておく。

4. 4

   プリン容器にみかんを３～５つほど好みで入れておき、ちょっと冷ましたババロア液を加えていく。

5. 5

   そのまま冷蔵庫で冷やして固まったらできあがり～！

コツ・ポイント私はみかんの缶詰をこそっと忍ばせますが、フルーツはお好みで、あってもなくてもいいと思います。あと、ちょっとリッチな味わいにしたい方は卵黄を４つ分に、固さもゼラチンでお好みに微調節して自分好みにカスタマイズして下さい！