圧力鍋で簡単に作る、ポトフの覚え書きです。鶏肉も野菜も柔らかでおいしい♪このレシピの生い立ち家にあった食材でポトフを作りました。
- 鶏モモ肉 1枚
- じゃがいも 2個
- にんじん 2分の1本
- 玉ねぎ 2個
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
- ★白ワイン 100cc
- ★水 500cc
- ★コンソメ キューブ2個
- ★ローリエ 1枚
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
鶏モモ肉を大きめに切り、塩・こしょうを振る。野菜も大きめに切っておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを温め、鶏肉をこんがりと焼く。焼けたら取り出す。
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3
同じフライパンで、じゃがいも・人参・玉ねぎを炒める。
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4
圧力鍋に炒めた鶏肉と野菜を入れ、★の材料を入れる。
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5
圧力がかかったら、弱火にして5分。味をみて、薄ければ塩を入れる。
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6
器に盛ってブラックペッパーをかければ、できあがり♪
コツ・ポイント鶏肉にはしっかり塩・こしょうをします。野菜はお好みで。大きめに切ります。
