ちりめんじゃこと山椒の佃煮

山椒の実をアク抜きして冷凍しておけば、パッと１５分くらいでできます。おにぎりにもアツアツご飯にもよく合います！

1. ちりめんじゃこ １００ｇ
2. アクを抜いて冷凍した山椒の実（） 大さじ２
3. A 煮汁の材料
4. 　醤油 大さじ３
5. 　酒 大さじ２
6. 　みりん 大さじ２
7. 　水 大さじ３

1. 1

   テフロン加工のフライパンで、ちりめんじゃこを弱火で乾煎りします。少しパラパラになるくらいで十分。

2. 2

   別の鍋に、Aを入れて煮立ったら下ごしらえした山椒の実をいれ、再び煮立ったら、１のちりめんじゃこをいれます。

3. 3

   木ベラで軽く混ぜながら、少し湿り気が残る程度で火を止めます。できあがり。

4. 4

   みなさまのおかげで、H25.6.11話題入りです☆ありがとう。村上昭子さんに敬意を表して。

コツ・ポイント生山椒の実が出回る時期は短いので、見つけたら即買います。