トマトと胡瓜、バジルを簡単なイタリアン風の手作りドレッシングで和えて、ロールパンに挟みサンドイッチに!
このレシピの生い立ち
朝ごはんに作りました。
材料
- ロールパン(長いもの)またはお好みのパン 1個
- トマト 8ミリ輪切り
- 胡瓜 8ミリの斜めスライス2枚
- バジル 1枚
- レタス 1/3枚
- ドレッシング(作りやすいように多めなので、残りはサラダに使って下さい)
- オリーブオイル 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/4
- 粗塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
超熟ロールを使いましたが、ロールパン、食パンなどお好みのパンで!ロールパンなので切り込みを入れました。
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2
トマトは、8ミリの輪切りを賽の目、胡瓜もスライスして賽の目に切る。
バジルは手でちぎる。 -
3
野菜を和えるドレッシングを合わせる。
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4
野菜を加えて和える。
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5
パンにドレッシングが染みてズブズブにならないように、パンにレタスを敷く。
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6
ドレッシングの水分を切りながら、レタスの上に加える。
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7
完成!
コツ・ポイント
野菜は、手作りドレッシングで和えますが、水分があると、パンがズブズブになるので、水切りして加えます。水分をブロックするために、パンにレタスを敷きます。生バジルの代わりに乾燥バジルやパセリでも!ドレッシングは作りやすいように多めです。