ちょっとオシャレなイタリアン野菜サンド

トマトと胡瓜、バジルを簡単なイタリアン風の手作りドレッシングで和えて、ロールパンに挟みサンドイッチに!
このレシピの生い立ち
朝ごはんに作りました。

材料

  1. ロールパン(長いもの)またはお好みのパン 1個
  2. トマト 8ミリ輪切り
  3. 胡瓜 8ミリの斜めスライス2枚
  4. バジル 1枚
  5. レタス 1/3枚
  6. ドレッシング(作りやすいように多めなので、残りはサラダに使って下さい)
  7. オリーブオイル 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1/4
  9. 粗塩 少々
  10. 粗挽き胡椒 少々
  11. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    超熟ロールを使いましたが、ロールパン、食パンなどお好みのパンで!ロールパンなので切り込みを入れました。

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    トマトは、8ミリの輪切りを賽の目、胡瓜もスライスして賽の目に切る。

    バジルは手でちぎる。

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    野菜を和えるドレッシングを合わせる。

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    野菜を加えて和える。

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    パンにドレッシングが染みてズブズブにならないように、パンにレタスを敷く。

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    ドレッシングの水分を切りながら、レタスの上に加える。

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    完成!

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コツ・ポイント

野菜は、手作りドレッシングで和えますが、水分があると、パンがズブズブになるので、水切りして加えます。水分をブロックするために、パンにレタスを敷きます。生バジルの代わりに乾燥バジルやパセリでも!ドレッシングは作りやすいように多めです。

Tags:

オリーブオイル / トマト / バジル / レタス / レモン汁 / ロールパン(長いもの)またはお好みのパン / 砂糖 / 粗塩 / 粗挽き胡椒 / 胡瓜

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