具だくさんの汁もので野菜を食べよう。簡単に葉物野菜がとれます。このレシピの生い立ちおいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「パワフル姫」さんからご応募いただいたレシピの紹介です!(さかえの野菜めしあがれ!、横浜市栄区福祉保健課)
- だいこん 5cm
- 小松菜 1/3袋
- 生しいたけ 4枚
- 油揚げ 1枚
- みそ 大さじ2
- だし汁 600ml
作り方
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1
だいこんは短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。油揚げは油抜きして縦半分に切って5㎜幅に切る。
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2
小松菜は3cmの長さに切る。
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3
鍋にだし汁と1を入れ、軟らかくなるまで煮る。
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4
みそを溶かし入れ、小松菜を加えてひと煮立ちさせる。