たすけのさんま料理そのさんまのぬた編

生食用のさんまを酢味噌であえました。お酒のつまみによいです!刺身に飽きたらぜひお試しください。

材料

  1. 生食用さんま 4尾
  2. 味噌 50g
  3. 5倍酢 大さじ2分の1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 日本酒 大さじ2分の1

作り方

  1. 1

    さんまを3枚に下ろします。

    もしよければレシピID23593350もみてくださいね♪

  2. 2

    尻尾のほうから皮をむいてから、さんまを2㎝くらいにぶつぶつと切ります。血合い骨はとらなくてもだいじょうぶです。

  3. 3

    酢味噌の材料を混ぜ、さんまと和えます。なるべく食べる前にあえたほうがいいです。これでもうできあがり♪

コツ・ポイント

酢は5倍酢がお勧めです。普通の濃度だと、水っぽくなるのでその場合は酢味噌と和えずにかけた方がいいかも。

味噌も、ものによって塩分が違うのでお好みで調整してください。うちのはいわゆる田舎味噌です。

Tags:

5倍酢 / 味噌 / 日本酒 / 生食用さんま / 砂糖

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