たこ焼きの生地

ブルーノホットプレートのたこ焼きプレートちょうど3回分の量です。よりトロトロさせたい場合は水を足しても。このレシピの生い立ちちょうどよい分量を模索していたら偶然いい感じになったので備忘まで。

  1. 小麦粉 250g
  2. 3個
  3. 1400〜1500cc
  4. ほんだし 大さじ1
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    小麦粉、ほんだしを大きめのボウルに入れる。

  2. 2

    水を入れながら泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    卵をといてからボウルに入れ、さらに泡立て器で混ぜ、最後に風味づけに醤油少々を入れて完成。

  4. 4

    焼く前にしばらく寝かせると生地が馴染み、ダマもなくなってよい。(粉が底にたまるので鉄板に流す前に必ずおたまなどで混ぜる)

コツ・ポイント家にある材料で簡単にたこ焼きの生地ができます。

Tags:

ほんだし / / 小麦粉 / / 醤油

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