すぐに本場の味海鮮チジミ

韓国旅行でゲットしたチジミの粉。向こうでは米粉と小麦粉、両方で作るようです。

1. にんにく １かけ
2. 醤油 大３～４
3. ねぎ 半本
4. えび ４尾
5. みりん 大１弱
6. ごま油 適宜
7. 白ごま 適宜
8. にら １把
9. レモン １個
10. 小麦粉 ２５０ｇ
11. いか １ぱい
12. 酢 大１～２

1. 1

   いかは皮をむき、棒状に切ります。えびは殻付きなら殻をむき、背わたをとります。にらはざく切り。ねぎ（半分）は斜めの薄切りに。

2. 2

   ボールに小麦粉を入れ、水５００ｃｃ（分量外）を加え、菜箸などでこねないように混ぜます。準備したシーフードと野菜を入れ、ひと混ぜ。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油を入れ、たねを薄く延ばして焼きます。フライ返しで時々押さえつけるようにして焼いてください。

4. 4

   たれを作ります。醤油・レモン汁（半個分）・にんにくのみじん切り・ねぎのみじん切り（残りの半本）・レモンのいちょう切り（残りの半個分）・酢・みりんをいれ、よく混ぜます。

コツ・ポイントカリっと焼くには薄く作って！写真には生桜海老を入れてます。