じゃがいもの春巻き

中身はコロッケ。パリパリ皮で美味しく出来上がります。

1. 玉葱 1/2こ個
2. ひき肉 150g
3. じゃがいも 3個(大きめ)
4. 砂糖 小さじ1
5. 味の素 少々
6. 春巻きの皮 10枚
7. 油 適量
8. 塩コショウ 適量
9. 水溶き小麦粉

1. 1

   玉葱はみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒め塩コショウで味付けしておきます。

2. 2

   じゃがいもはレンジで火が通るまで加熱します。

3. 3

   ボウルに②のじゃがいもを入れ潰します。

4. 4

   ①を合わせ入れ混ぜ合わせ、塩コショウと砂糖、味の素を入れて調味します。

5. 5

   水溶き小麦粉を用意しておきます。

6. 6

   春巻きの皮に④の具を乗せ巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてとめます。

7. 7

   フライパンに浅めの油を用意し、春巻きを揚げ焼きにしていきます。

8. 8

   こんがりしたら、出来上がり。皿に盛ります。

コツ・ポイント具は一度冷蔵庫で冷まします。